Rabu
29 Agustus 2018
Hari ini kegiatan yang kami lakukan di Kitchen berupa membuat beberapa jenis roti dan juga kue yang beragam. Yang cukup berbeda dimana biasanya untuk membuat roti kami menggunakan instan yeast namun untuk hari ini kami menggantikannya dengan menggunakan sour dough.
Sour dough adalah permentasi yang terbuat dari tepung dan juga air yang di simpan di dalam wadah yang tertutup dan disimpan beberapa hari dan juga di berikan feed dalam jangka waktu tertentu.
Penggunaan sour dough untuk membuat roti terbilang cukup rumit dibanding menggunakan instan yeast dan hasilnya pun juga akan berbeda apabila menggunakan sour dough hasil dari roti yang kita buat akan sedikit terasa lebih asam dibanding roti yang menggunakan instan yeast.dan hasilnya lebih bergizi karena roti ini termasuk dalam jenis healthy bread.
Thanks..,!!
#pict of the day
29 Agustus 2018
Hari ini kegiatan yang kami lakukan di Kitchen berupa membuat beberapa jenis roti dan juga kue yang beragam. Yang cukup berbeda dimana biasanya untuk membuat roti kami menggunakan instan yeast namun untuk hari ini kami menggantikannya dengan menggunakan sour dough.
Sour dough adalah permentasi yang terbuat dari tepung dan juga air yang di simpan di dalam wadah yang tertutup dan disimpan beberapa hari dan juga di berikan feed dalam jangka waktu tertentu.
Penggunaan sour dough untuk membuat roti terbilang cukup rumit dibanding menggunakan instan yeast dan hasilnya pun juga akan berbeda apabila menggunakan sour dough hasil dari roti yang kita buat akan sedikit terasa lebih asam dibanding roti yang menggunakan instan yeast.dan hasilnya lebih bergizi karena roti ini termasuk dalam jenis healthy bread.
Thanks..,!!
#pict of the day
Komentar
Posting Komentar