- Pisau Serbaguna ( Chef's Knife )
Pisau yang ini biasa kita gunakan saat memasak di dapur, hampir semua
jenis bahan masakan atau makanan dapat dipotong menggunakan pisau ini,
jadi pada dasarnya seseorang lebih memilih dan menyukai pisau yang multi
fungsi seperti ini karena bisa digunakan untuk memotong berbagai macam
bahan-bahan masakan ketimbang harus memiliki satu set pisau yang
kegunaannya cukup membingungkan.
- Pisau Besar ( Cleaver Knife )
Pisau ini memiliki gagang yang kokoh dengan ukuran berat yang lumayan. Paling baik digunakan untuk membelah atau memotong tulang ayam, menyincang daging, memotong sayuran, mememarkan dan mengiris bawang putih. Dan biasanya banyak dipakai oleh juru masak yang berasal dari China, sehingga di sebut juga dengan sebutan Chinese Chef Knife.
- Pisau Fillet ( Boning Knife )
Pisau ini berfungsi untuk memisahkan daging ayam dan tulangnya, membuat irisan yang sangat tipis pada daging, membuang urat dan lemak pada daging serta memisahkan ikan dari tulangnya. Memiliki bentuk memanjang dan lebih ramping dibandingkan bentuk ukuran Pisau Serbaguna.
- Carving Knife (Paring Knife)
Pisau ini sering dipakai untuk seni mengukir buah dan sayuran karena bentuknya yang kecil, lebih pendek dan melengkung. Dengan desain pisau yang seperti ini membuat pemakaiannya lebih fleksibel saat digunakan untuk mengukir buah dan sayur-sayuran.
Sekian untuk hari ini.
Terimakasih.
Sumber : Via Google
Komentar
Posting Komentar